建宁莲子，简称“建莲”，主要产自福建省三明市建宁县 。
优质特点：
看：优质建莲颗粒均匀饱满，粒大圆润，色如凝脂，煮后刀痕处有收缩，表面有天然的皱皮，孔心较小，颜色为自然的乳白色。
闻：优质建莲开袋有一股淡淡的清香；
煮：优质建莲稍煮即熟、久煮不散，汤汁清甜，香醇爽口，煮后个头变大，软糯，清甜。
建莲用途广泛，浑身是宝，具有补脾、养心益肾、壮阳、固精等攻效，主治脾虚泄泻、多梦遗精，崩带漏下等症，是极好的养心安神高级滋补品，一向驰名中外。
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