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(Best Seller)Taiwan Cap Tiger XinZhu Rice Vermicelli (Bihon) 台湾虎牌新竹米粉 250g

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新竹米粉台灣新竹地區的一種知名食材。以前主要是用作為原料的米粉,現今因口感問題已改用玉米澱粉為主原料[1],原本是在五胡亂華,中原地區的華人南遷閩浙時,因中國大陸的北方人習慣吃麵條,到了南方仍以「米」來製作麵條,是米粉最早由來。臺灣的米粉製造技術則由中國大陸福建地區傳入,由於新竹地區經年強風,獨特的氣候環境非常適合製造米粉,因而逐漸發展成地方性的特產。 

新竹米粉特别适合做炒米粉,米粉不用煮,只要水里泡一会,就可以直接炒。 

烹制方法

新竹米粉、油菜、红萝卜、瘦肉、鸡蛋、葱(放绿豆芽也很不错的,经常吃的话,材料都可以换着花样的)

做法

炒新竹米粉炒新竹米粉

1、新竹米粉要用凉水泡软(2个小时以上,放心,泡一个晚上也不影响)

2、瘦肉切丝,加入油、盐、酱油、糖,顺时针搅拌匀,加入生粉继续搅拌匀。

2、热油锅炒鸡蛋,炒好了先装碟

3、热油锅炒瘦肉,炒好了装起来

4、热油锅扔萝卜丝,翻炒数下后,扔青菜,翻炒到青菜软点了,倒入泡好的米粉,翻炒

5、翻炒的差不多就调料,加盐(少点)、酱油(偏多点,这样会很香),翻炒均匀了,倒入鸡蛋、瘦肉,撒入葱花,拌均匀就是美味的炒新竹米粉了。

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