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Dried Bamboo Shoot 福建乳笋尖 (凤尾)1kg

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凤尾笋干焖肉,五花肉肥而不腻,笋干爽脆可口,真是好吃得多吃了一碗饭呀!

农家自晒凤尾笋干,纯天然手工晾晒而成,保留了笋的原汁原味。

笋干在烹饪前一定要先进行泡发,没泡好的笋干口感很差。那么笋干要泡多久才好?即不影响着笋干口感、营养的也不发挥。聚餐网下面介绍笋干快速泡发的方法

笋干泡发全过程如下:

步骤一:24小时清水浸泡。将干笋放入清水盆中,浸泡24小时左右,如果第二天晚餐食用,头天晚上泡上就刚刚好,中途换个1-2次水;

步骤二:水煮。将浸泡24小时的笋干放入冷水锅中,加入1小匙白糖煮开,注意观察,软了的就马上捞出来,用筷子戳着还硬的笋干就再略煮个几分钟,笋干最肉厚部分能用筷子戳过时即可;

步骤三:水煮后的笋干捞出,在凉水中再泡洗3-5遍后拧干,便可进行让干笋味如鲜笋的重要步骤——干笋发好后,用少量的啤酒揉搓,可使干笋清香脆嫩,味如鲜笋!

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