番薯粉同樣也可以用於油炸，是常用的炸粉，在醃好的材料上沾上粗粒番薯粉，油炸後可呈現酥脆的口感，而且不會很快變得軟爛。
而對於客家人來說，番薯粉更是不可缺少的。客家人喜欢把番薯粉加水和芋頭，做成地瓜包，是大時大節時必吃的食品之一。
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